#我的烘培日记#
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惊鸿.
6月前
(・∀・)烤一炉胖嘟嘟的小鸡空心糖饼🫓
今天吃可爱的小鸡空心糖饼
里面的白糖烤得滋滋流油
外面的饼皮又香又脆
做法敲简单 有手就会哦！
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材料：
中筋面粉150g、南瓜粉4-5g、玉米油5g、盐1g、温水75g、白糖适量
步骤；
1️⃣将面粉、南瓜粉、玉米油、盐倒入盆里，分批次加入温水，搅拌成絮状，用手揉成团，包上保鲜膜醒发10分钟
2️⃣醒发好的面团再稍微揉一揉就变得光滑，分两小块面团出来加入南瓜粉和竹炭粉
3️⃣面团擀薄后用模具按压出圆形，两张皮中间加入白糖后将四边捏紧，再加上小鸡的表情
4️⃣烤箱预热后，220度烤10-15分钟
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惊鸿.： 嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻
惊鸿.
6月前
(･θ･)小鸟红豆大福
是胖嘟嘟的歪头小鸟大福耶
外皮糯叽叽的 里面是香甜绵软的红豆馅！
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材料：糯米粉120g、玉米淀粉30g、水195g、玉米油15g、糖15g
步骤：
1️⃣锅里加入20g糯米粉，小火炒至微微发黄，备用
2️⃣把上材料混合均匀，倒入平底锅里，小火炒至抱团
3️⃣戴上手套，把糯米团反复拉扯至拉丝，分成10份30g/个的糯米团，红豆馅25g/个
4️⃣糯米团裹上炒熟的糯米粉，包入豆沙用虎口收口，底部捏紧后沾上糯米粉
5️⃣将大福整成小鸟的造型，粘上黑芝麻，用巧克力画上鼻子和脚脚就可以了
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惊鸿.： 嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻你也是
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